Web y plataforma privada para un obrador de pan de masa madre de Cuenca. El sitio tiene una función que no tiene ningún otro del lote: **no vende, organiza la producción**. Los clientes habituales se dan de alta como *members*, reservan su pan del día desde su área privada y pasan a recogerlo; la panadería sabe así cuánto tiene que amasar cada mañana. Alrededor de esa herramienta hay una web de marca con fotografía propia, una explicación técnica seria del método de trabajo y un blog de divulgación panadera con voz propia.
Una panadería artesana de masa madre tiene un problema que no tiene una industrial: no puede fabricar de más. La fermentación lenta obliga a decidir la producción con veinticuatro horas de antelación, y cada hogaza que sobra es pérdida directa. Al mismo tiempo, cada cliente que llega a las dos de la tarde y se encuentra el mostrador vacío es un cliente que mañana irá a otro sitio.
Este proyecto ataca exactamente ese problema, y por eso el dominio no es lapepa.com sino lapepamembers.com. La propia web lo explica sin rodeos: «Queremos mantener con vosotros una mejor comunicación que nos ayude a organizar la producción que realizamos a diario» y, justo después, la frase que más valor tiene de todo el sitio: «Esta página no realiza pagos ni cobros». No es una tienda. Es un sistema de pedidos anticipados entre el panadero y su parroquia, con una capa de comunicación encima. Es una idea excelente y está correctamente comunicada.
La identidad visual acompaña: logotipo caligráfico, paleta de dorado viejo sobre fondos oscuros, y fotografía propia de verdad —las manos enharinadas sosteniendo la hogaza de la portada, el panadero lanzando la masa contra el escaparate con el logotipo al revés desde dentro, el mosaico de productos con el pan de calabaza, la focaccia de aceitunas y la hogaza de centeno—. No hay una sola imagen de banco. En un oficio que se vende por el aspecto del producto, eso es la mitad del trabajo.
«Conócenos» es la mejor pieza de contenido del proyecto. Un bloque de tres pestañas —Masa Madre, Fermentación, Integrales— explica el método con un rigor que no se ve en el sector: la masa madre como «máxima expresión de fermentación del pan» que exige «conocimientos de física, química y biología»; las fermentaciones lentas de 24 horas y por qué transforman el pan «en un complejo crisol de matices, aromas, sabores y texturas»; y un apartado de integrales que se atreve a precisar que sus harinas ecológicas son «de grano completo (término correcto para el 100% integral)». Esa última aclaración —corregir de pasada un término que casi todo el sector usa mal— es la clase de detalle que convence a un cliente informado.
Debajo aparecen las otras dos patas del negocio, que la web hace bien en sacar a la luz: consultoría para obradores que quieran optimizar su método y formación, separada en dos vías —particulares, mediante una newsletter de convocatorias, y profesionales, con una «sala de candidatos» para formación individual—. Los tres botones están bien escritos y con gracia: «¡Contáctanos!», «¡Soy panarra!», «¡Vamos!».
El blog, bajo la categoría «la chapa técnica», es divulgación panadera de verdad: «Harinas», «El ácido fítico», «La fibra y los integrales», «¿Pan sin sal para bebés?». Están escritos en primera persona y con un tono reconocible —«Mira que este trabajo es complicado cuando profundizas en cualquiera de sus aspectos, pero si hay uno en que tiras la toalla rápidamente al intentar explicarlo es el de las harinas»—. Y la entrada sobre el pan sin sal para bebés arranca de una pregunta real del mostrador: «muchas mamás acuden a nuestro obrador para pedirnos pan sin sal por prescripción pediátrica».
El formulario de contacto es, junto con el de Agrogimedel, el mejor construido de los 57 proyectos revisados: selector de asunto que encamina la consulta a la línea correcta (consultoría, formación particular, formación profesional, contacto general), nombre, correo, teléfono y mensaje, bloque completo de información de protección de datos en segunda capa —responsable, finalidad, legitimación, derechos y dónde ejercerlos—, casilla de aceptación y reCAPTCHA funcionando. Si hay que tomar un modelo para corregir los formularios del resto de la cartera, es este.
Funcionalidades
- Área privada de clientes (members) con acceso, registro, recuperación de contraseña y reserva de pan.
- Reserva de pan diario para recogida en el obrador, de domingo a viernes.
- Portada de marca con fotografía a pantalla completa y acceso directo a la reserva.
- Galería de producción con miniaturas conmutables.
- Bloque «Nuestra producción» en tres pestañas: masa madre, fermentaciones lentas e integrales.
- Tres líneas de servicio con llamada a la acción propia: consultoría, formación para particulares y formación para profesionales.
- Blog con categorías, fecha y entradilla.
- Bloque de última publicación destacado en portada.
- Formulario de contacto con selector de asunto, información de protección de datos en segunda capa, casilla de consentimiento y reCAPTCHA.
- Dos correos diferenciados: general y de reservas.
- Teléfono y correo permanentes en la barra superior.
- Botón de vuelta arriba y diseño responsive.
- Copyright autoactualizado en el pie.
- Páginas legales: aviso legal, política de privacidad y política de cookies.
